TINH BỘT BIẾN TÍNH CATIONIC STARCH

– Tinh bột Cationic được hình thành từ phản ứng giữa tinh bột sắn kết hợp với nhóm amin bậc 4, tạo thành ion amonium mang điện tích dương, được dùng rộng rãi trong nghành chế tạo giấy để tăng độ chắc và bền của giấy.

TINH BOT BIEN TINH

– Tinh bột Cationic mang điện tích dương trên toàn bộ nền pH, tạo nên sức hút với các chất thay thế có điện tích âm như: cellulose, bột giấy và một số sợi tổng hợp, dung dịch khoáng chất ở thể vẩn, chất nhờn và các phân tử lớn có tác dụng sinh học.

– Tinh bột cationic rõ ràng làm tăng khả năng giữ các chất độn. Ðiôxít titanium, đất sét, bột talc, canxi cacbonat thường được dùng để cung cấp cho nhà máy giấy để làm tăng độ đục của giấy in cao cấp, giấy viết , giấy thường.

– Với khả năng giữ các chất độn , tờ giấy mất đi độ dai chắc là vì chất độn làm giảm tính kết dính các sợi. Vì tinh bột cationic vưà làm tăng tính chắc vừa giữ chất độn nên nó cung cấp tính dai chắc ở mức độ cao trong việc giữ chất độn.

– Ngoài ra còn có thể giảm BOD và COD. Tinh bột cationic cũng được dùng để cải thiện sự tiêu nước nhằm tạo trang tốt hơn , làm tăng hiệu quả hồ vải của chất hồ có phèn.

ĐẶC TÍNH VÀ ỨNG DỤNG

  • Mang điện tích dương trên toàn bộ nền pH (môi trường acid, trung tính, kiềm).
  • Tăng tính bền của bột giấy và chất độn.
  • Tăng độ căng, độ cứng và độ chắc bền cho trang giấy.
  • Nâng cao hiệu quả trong quá trình seo giấy và giảm thiểu lượng chất thải trong quá trình sản xuất.

Văn phòng giao dịch

153/14 Điện Biên Phủ, P.15, Q. Bình Thạnh, Tp.HCM

+ Điện thoại: 08.68 20 800

+ Email: vinastarchhcm@gmail.com

+ Website: www.vinastarch.com

+ MST: 031 41 31 525

Phòng kinh doanh

Nguyễn Thị Ngọc Bích

+ Điện thoại: 0985 21 41 31

+ Email: ngocbich.tn111@gmail.com

Cửa hàng thực phẩm Ngọc Bích

Advertisements

TINH BỘT SẮN TAPIOCA STARCH

Sản phẩm Tinh bột sắnNguồn nguyên liệu quan trọng không thể thiếu trong đời sống.

TINH BOT SAN


Tinh bột là một carbohydrat được hình thành trong tự nhiên với số lượng rất lớn. Nó được tìm thấy trong các loại củ, hạt, quả của các loại cây trồng.

Tinh bột cung cấp cho cây nguồn năng lượng trong quá trình cây ngủ và nảy mầm. Nó cũng là nguồn năng lượng quan trọng nhất của động vật và người.

CỦ SẮN

Tinh bột đóng một vai trò sống còn trong cuộc sống của chúng ta.

Các dữ liệu thống kê cho thấy ngày nay tinh bột có hơn bốn nghìn ứng dụng khác nhau.
Các loại tinh bột được sử dụng phổ biến và có giá trị thương mại chủ yếu bao gồm: tinh bột khoai tây, tinh bột ngô, tinh bột lúa mì và tinh bột sắn.

TINH BOT SAN 2

Từ sự so sánh các loại tinh bột này, chúng ta biết rằng thành phần và đặc tính của tinh bột sắn là gần giống với tinh bột khoai tây và tốt hơn nhiều tinh bột ngô và tinh bột lúa mì.

Ngoài ra, về giá cả, tinh bột khoai tây có giá cao hơn nhiều tinh bột sắn. Với các ưu điểm hấp dẫn về đặc tính và giá, hiện đang có nhu cầu tăng trưởng rõ rệt đối với tinh bột sắn ở khắp nơi trên thế giới. Đồng thời, sự định hướng chung vì sức khoẻ đã tạo nên sự chú ý và mong muốn ngày càng tăng đối với thực phẩm không sử dụng công nghệ biến đổi gel.

Những ứng dụng của tinh bột sắn trong tinh bôt thực phẩm và ngành công nghiệp khác.

Chất độn:
Làm tăng hàm lượng chất rắn trong các loại súp đóng hộp, kem, chất bảo quản hoa quả, dược phẩm, …

Chất gắn kết:

Gắn kết các sản phẩm và ngăn ngừa sự khô trong quá trình nấu như các loại nước sốt và bảo quản thịt, …

Chất ổn định:

Sử dụng tính giữ nước cao của tinh bột như dùng trong các loại kem, các loại bột làm bánh, ….

Ngành dệt:

– Hồ sợi chỉ dọc để làm hạn chế đứt chỉ và chẻ sợi chỉ trên khung cửi, …

– Dùng trong in nhuộm trên vải sợi: làm quánh thuốc nhuộm, tác dụng như là chất mang màu.

– Hồ vải thành phẩm để cải thiện độ cứng và khối lượng vải, …

Chất làm đặc:

Sử dụng đặc tính tạo sệt, dùng trong súp, thực phẩm trẻ em, các loại nước sốt, nước chấm, …..

Ngành giấy:

– Tăng độ bền, chịu gấp, chống thấm cho giấy …..

– Cải thiện ngoại quan của giấy và độ bền.

– Dùng cho các loại giấy tạo sóng, giấy cán tấm và thùng giấy các tông.

Dùng như chất kết dính trong các ngành công nghiệp:

– Tấm trần thạch cao.

– Thực phẩm chăn nuôi (thức ăn cho gia súc, gia cầm, thủy hải sản, …)

Dùng trong các ngành công nghiệp khác:

– Bao bì nhựa tự phân huỷ.

– Công nghiệp lốp xe.

– Công nghiệp gỗ dán.

– Chất tẩy rửa…

Văn phòng giao dịch

153/14 Điện Biên Phủ, P.15, Q. Bình Thạnh, Tp.HCM

+ Điện thoại: 08.68 20 800

+ Email: vinastarchhcm@gmail.com

+ Website: www.vinastarch.com

+ MST: 031 41 31 525

Phòng kinh doanh

Nguyễn Thị Ngọc Bích

+ Điện thoại: 0985 21 41 31

+ Email: ngocbich.tn111@gmail.com

Cửa hàng thực phẩm Ngọc Bích

CHÀ BÔNG

Chà bông hay còn gọi là Ruốc: là một món ăn được chế biến từ thịt nạc. Tùy nguyên liệu chế biến từ thịt Heo, Gà, Cá, Tôm…. Ta sẽ có Chà Bông Gà, Chà Bông Cá….. Phổ biến nhất là chà Bông Heo.

CHÀ BÔNG

Cách làm chà bông Heo:

Thịt Heo nạc xắt miếng to dọc thớ, luộc hoặc kho với nước mắm ngon, đường, bột ngọt và thêm 1 chút nước.

Khi thịt chín, nước trong nồi còn ít, Bắc nồi ra khỏi bếp, để nguội sau đó dùng chày giã dập rồi dỡ thịt ra cho tơi và cho vào chảo rang với lửa  thật nhỏ.

Trong quá trình rang trong chảo ta cho nốt nước trong nồi kho thịt vào rang cùng.

Rang cho đến khi thịt  thật khô, vàng tươi.

Bảo Quản

Bảo quản Chà Bông trong đồ chứa đậy nắp kín.

Chà Bông là món ăn ngon, dễ ăn, tiện lợi và có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, phong phú: Cơm cháy chà bông, gỏi Chà bông mướp đắng, bánh mỳ, xôi mặn ….

GOI MUOP DANG CHA BONG

Ngọc Bích – cửa hàng thực phẩm Ngọc Bích

BÍ QUYẾT LÀM CHẢ GIÒ NGON

Chả giò là món ăn ngon, rất thông dụng và là món khoái khẩu của nhiều người vì hương thơm hấp dẫn cũng như cái cảm giác giòn rụm ngon miệng khi ăn.
cha gio banh trang me

Để làm chả giò ngon, thì cách chọn bánh tráng, chuẩn bị nhân, gói và chiên… là những công đoạn rất quan trọng.

Chả giò ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt hoặc nước tương.

Để làm món Chả Giò Ngon cần lưu ý 1 số công đoạn sau:

Chọn bánh tráng

Nên dùng bánh tráng gạo, có độ dày vừa phải.

Không nên chọn loại bở vì sẽ bị nát, loại dẻo sẽ không giòn, quá dày sẽ dễ làm cho chai cứng.

Cũng có thể cuốn chả giò bằng bánh dạng rế, bánh đa mè, vỏ hoành thánh, hay da bò bía mềm.

Để tạo độ xù và giòn tan, nên lăn chả giò qua lớp bột xù hay vụn bánh mì, ăn rất lạ miệng.

chả giò

Nhân để gói

Các nguyên liệu như hải sản, thịt, cá có thể xay nhuyễn hoặc cắt hạt lựu, nhưng thông thường nên xay nhuyễn hoặc băm nhỏ thì độ dẻo và kết chặt với các nguyên liệu khác sẽ tốt hơn.

Các nguyên liệu đi kèm như nấm mèo, củ sắn, hành tím, ớt không nên xay nhuyễn mà cắt hạt lựu hoặc băm nhỏ sẽ ngon hơn vì giữ được mùi vị của từng loại.

Nên ướp hơi nhạt, nếu có trứng thì không nên dùng nước mắm để ướp.

Dùng nước dừa để thoa qua lớp bánh trước khi gói, chả giò sẽ giòn.

chả giò

Chiên chả giò

Cho nhiều dầu ăn vào chảo (nên dùng chảo bằng gang), khi dầu vừa sôi, cho 1 thìa cà phê nước cốt chanh và đập giập một ít gừng vào, gừng vàng vớt bỏ, khi chiên chả giò sẽ không bị cháy.

Chả giò chiên nên dùng nóng, dùng kèm nước mắm ngọt, tương ớt, bún, rau củ làm chua và các loại rau thơm.

chả giò

Chúc bạn có món chả giò thật ngon.

BÁNH ĐA – MÓN QUÀ DÂN DÃ, ĐẬM ĐÀ

Bánh đa là một món ăn bình dị, dân dã, chứa đựng trong đó bao hương vị, đậm đà quê hương.

bánh tráng mè đenBánh Đa (Bánh tráng Mè)

Nguyên liệu chính là bột Gạo.

Dùng Gạo ngon ngâm một đêm rồi nghiền nhỏ thành bột. Bột được pha với nước cốt dừa, mè đen (hoặc mè vàng – Một số nơi còn gọi là vừng đen, vừng vàng)… theo một tỷ lệ hợp lý để có vừa đủ độ sền sệt, rồi tráng lên chiếc vỉ bằng vải đặt trên nồi nước đun sôi. Sau khi chín, bánh sẽ có độ dẻo và được chuyển lên chiếc Phên để đưa đi phơi khô.

phen phoi banhPhên phơi Bánh Đa

Loại bánh này từng là quà vặt dành cho trẻ con dần dần trở thành đặc sản của Việt Nam

Tùy cách ăn có thể đem bánh đi nướng giòn trên than hồng, nhúng nước hay chiên bằng dầu ăn

Để nướng bánh đa ta cần lượng than vừa phải, quạt đủ gió để những hạt vừng nhỏ xíu vừa đủ chín, vẫn còn nguyên hạt… Bẻ một miếng nhai giòn rụm, vị béo của mè quyện với vị ngọt của bột gạo, Bánh đa mè ngon nhất là khi vừa quạt.

800px-Bánh_đa_nướngBánh Đa Nướng

Dùng bánh đã nướng hoặc không nướng nhúng qua nước cho mềm dùng để cuốn Chả Giò, nem…

chả giò bánh tráng mè cha gio banh trang me

Bánh được chiên bằng dầu ăn. Bánh đa khi chiên sẽ giòn như bánh nướng bằng than, nhưng ngấm dầu ăn nên hơi nhiều vị béo…

imagesBánh Đa Chiên

Bánh đa được dùng rất phong phú:

–        Bánh đa được ăn kèm với nhiều món ăn như: gỏi, hến xào, lòng xào nghệ,…

goi banh daBánh Đa dùng chung với Gỏi

hến xàoBánh Đa Dùng chung vớiHến xào,  Lòng Gà xàoNghệ

news-goi-oc-giacBánh Đa Dùng chung với các món Ốc

–             Bánh đa nướng giòn ăn kèm cùi Dừa rất ngon.

dua cui dua

Bánh Đa ăn kèm với Cùi Dừa

–             Quết đường nấu lên Bánh đa

duong mach nhaBánh Đa ăn kèm với Nước Đường (Mạch Nha)

–             Kẹp với bánh ướt chấm với nước mắm ngon

banh uotBánh Đa Kẹp với Bánh Ướt

–        Có người khi ăn phở, cháo cũng ăn cùng với bánh đa.

Dân dã là thế nhưng Bánh đa còn là một món ăn đặc biệt in sâu trong tâm trí người dân xứ Quảng, từ bữa cơm đạm bạc cho đến mâm cúng giỗ, từ quán ăn lề đường cho tới nhà hàng sang trọng đều không thể thiếu món bánh đa thơm mùi gạo. Vì bánh đa không chỉ đơn thuần là một đặc sản ẩm thực mà nó còn hàm chứa tín ngưỡng rất riêng và thiêng liêng của người dân nơi đây.

Tất cả các mâm cúng giỗ đều phải có bánh đa, và bánh đa được để trên tất cả các món khác trong mâm cúng. Đồng thời, bánh đa cũng là món khai vị của người xứ Quảng.

Cách Bảo quản:

Bảo quản nơi khó ráo, giữ khỏi ẩm bánh đa cất được rất lâu

Những chiếc bánh đa vàng bóng, vị bùi, thơm mè đã trở thành món quà không thể thiếu đối với du khách. Nếu có dịp, bạn đừng quên mua bánh tráng về làm quà cho người thân, bạn bè.

Đó là một đặc sản mà người dân Việt Nam rất tự hào.
Như nhận xét của rất nhiều du khách khi đến với Việt Nam: “Bánh đa dân dã, đậm đà như cuộc sống và tính cách con người Việt nam

Điện thoại: (08) 6682 0800
Hotline: 0901 912 779 | 0985 21 41 31
VP: 153/14 Điện Biên Phủ, P.15,
Q. Bình Thạnh, Tp.HCM

CN1: 362/41 Phan Huy Ích,
P. 12, Q. Gò Vấp, Tp.HCM

CN2: 552/36 Độc Lập,
P.Tân Quý, Q.Tân Phú, Tp.HCM

Email: vinastarchhcm@gmail.com
Website: banhtrangmetayninh.com
MST: 0 3 1 4 1 3 1 5 2 5

BẢO QUẢN THỰC PHẨM TRONG TỦ LẠNH VÀ CÁCH KHỬ MÙI TỦ LẠNH

Tủ lạnh đã trở nên cần thiết cho việc lưu trữ – bảo quản thức ăn trong các gia đình. Biết cách bảo quản và tối ưu hóa các tiện ích từ tủ lạnh để bảo quản thức ăn giữ được độ tươi, ngon, không mất chất trong tủ lạnh không có mùi là rất cần thiết.

bảo quảm thực phẩm trong tủ lạnh

THỰC PHẨM BẢO QUẢN TRONG TỦ LẠNH

I. Cách bảo quản thực phẩm để tủ lạnh không có mùi  

1. Phải cho vào hộp kín, đậy nắp thật cẩn thận đối với những thức ăn còn thừa và một số loại hoa quả có nhiều mùi thơm như: như mít, chuối, xoài, sầu riêng  …. để mùi thức ăn không thoát ra tủ lạnh.

bảo quản thực phẩm trong hộp kín
     BẢO QUẢN THỰC PHẨM TRONG HỘP KÍN

2. Các loại rau củ chỉ được bỏ vào tủ lạnh khi đã khô ráo vì nếu chúng còn ướt khi cho vào tủ sẽ rất dễ bị thối, khiến tủ lạnh có mùi hôi khó chịu.

3. Nên làm sạch  và bọc ít nhất 2 lớp túi trước khi cho vào tủ lạnh đối với những thực phẩm tươi sống như thịt, cá… để tránh tình trạng phát tán mùi trong tủ lạnh.

4.  Thường xuyên kiểm tra các thực phẩm đã lưu trữ trong tủ lạnh để loại bỏ những thực phẩm nào đã bị hỏng, để tránh lây lan sang các thực phẩm khác.

5. Thường xuyên vệ sinh tủ lạnh sạch sẽ để tủ lạnh không có mùi lưu bám.

II. Mẹo nhỏ giúp bạn khử mùi trong tủ lạnh

– Dùng vỏ Cam, Quýt: Sau khi ăn xong đem vỏ cam, quýt rửa sạch lau khô, đặt vào nhiều nơi trong tủ lạnh. Sau 3 ngày, mở tủ lạnh ra mùi hôi trong tủ lạnh sẽ không còn nữa, khi nào vỏ khô thì lại cho vỏ tươi mới vào.

VO CAM
KHỬ MÙI TỦ LẠNH BẰNG VỎ CAM

– Dùng Chanh: Cắt chanh thành những lát mỏng đặt vào các tầng ở tủ lạnh, mùi hôi cũng sẽ bị hút hết.

KHỬ MÙI TRONG TỦ LẠNH BẰNG TRÁI CHANHKHỬ MÙI TỦ LẠNH BẰNG TRÁI CHANH

– Dùng Tắc: Cắt đôi khoảng 7-10 trái Tắc cho vào chén hoặc đĩa để vào ngăn tủ, có thể để cả trong ngăn đá. Khoảng mấy tháng thay 1 lần. khử mùi hôi tủ lạnh cũng rất tốt.

Khử mùi bằng trái TắcKHỬ MÙI TỦ LẠNH BẰNG TRÁI TẮC

– Dùng một khăn bông sạch: Khăn bông sạch gấp gọn gàng đặt vào ngăn trên cùng của tủ lạnh. Những lỗ vải nhỏ có thể hấp mùi tủ lạnh. Sau một thời gian bỏ khăn ra giặt sạch bằng nước ấm, phơi khô và có thể tiếp tục sử dụng.

KHAN BONG
KHỬ MÙI TỦ LẠNH BẰNG KHĂN BÔNG

– Dùng chè: Lấy 50 g chè khô đựng vào túi vải xô cho vào trong tủ lạnh, mùi hôi cũng sẽ được khử hết. Sau 1 tháng, lấy chè đem ra phơi dưới ánh nắng mặt trời, tiếp tục sử dụng, hiệu quả rất tốt.

TRÀ KHÔ
KHỬ MÙI TỦ LẠNH BẰNG TRÀ KHÔ

– Dùng Bã cà phê: Bã cà phê sau khi pha xong cho vào tủ lạnh

KHỬ MÙI TỦ LẠNH BẰNG BÃ CÀ PHÊ
KHỬ MÙI TỦ LẠNH BẰNG BÃ CÀ PHÊ

– Dùng than củi: Than củi khử mùi tủ lạnh rất tốt. Lấy một ít than củi nghiền nát, đựng vào túi vải đặt trong tủ lạnh cũng sẽ mang lại hiệu quả khử mùi rất cao.

KHỬ MÙI TỦ LẠNH BẰNG THAN CỦI
KHỬ MÙI TỦ LẠNH BẰNG THAN CỦI

– Dùng Than hoạt tính khử mùi: Nhiều người sử dụng sản phẩm này để khử mùi cho tủ lạnh. Sau 6 tháng mới phải thay một lần. Theo kinh nghiệm của nhiều người đã sử dụng, dùng than hoạt tính khử mùi không ảnh hưởng gì đến chất lượng và mùi vị của thức ăn.

THAN HOẠT TÍNH

KHỬ MÙI TỦ LẠNH BẰNG THAN HOẠT TÍNH

– Dùng dấm ăn: Cho dấm vào một lọ thủy tinh, rồi mở nắp, đặt lọ thủy tinh dấm vào trong tủ lạnh, mùi hôi sẽ hết.

KHỬ MÙI TỦ LẠNH BẰNG DẤM ĂN

KHỬ MÙI TỦ LẠNH BẰNG DẤM ĂN

Nên thường xuyên dọn và vệ sinh tủ để loại bỏ những thực phẩm đã để lâu ngày, sắp xếp gọn gàng lại tủ, phân loại các khu vực để thức ăn tươi sống và thức ăn chín riêng,… để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bạn và cho cả gia đình.