BÁNH ĐA – MÓN QUÀ DÂN DÃ, ĐẬM ĐÀ

Bánh đa là một món ăn bình dị, dân dã, chứa đựng trong đó bao hương vị, đậm đà quê hương.

bánh tráng mè đenBánh Đa (Bánh tráng Mè)

Nguyên liệu chính là bột Gạo.

Dùng Gạo ngon ngâm một đêm rồi nghiền nhỏ thành bột. Bột được pha với nước cốt dừa, mè đen (hoặc mè vàng – Một số nơi còn gọi là vừng đen, vừng vàng)… theo một tỷ lệ hợp lý để có vừa đủ độ sền sệt, rồi tráng lên chiếc vỉ bằng vải đặt trên nồi nước đun sôi. Sau khi chín, bánh sẽ có độ dẻo và được chuyển lên chiếc Phên để đưa đi phơi khô.

phen phoi banhPhên phơi Bánh Đa

Loại bánh này từng là quà vặt dành cho trẻ con dần dần trở thành đặc sản của Việt Nam

Tùy cách ăn có thể đem bánh đi nướng giòn trên than hồng, nhúng nước hay chiên bằng dầu ăn

Để nướng bánh đa ta cần lượng than vừa phải, quạt đủ gió để những hạt vừng nhỏ xíu vừa đủ chín, vẫn còn nguyên hạt… Bẻ một miếng nhai giòn rụm, vị béo của mè quyện với vị ngọt của bột gạo, Bánh đa mè ngon nhất là khi vừa quạt.

800px-Bánh_đa_nướngBánh Đa Nướng

Dùng bánh đã nướng hoặc không nướng nhúng qua nước cho mềm dùng để cuốn Chả Giò, nem…

chả giò bánh tráng mè cha gio banh trang me

Bánh được chiên bằng dầu ăn. Bánh đa khi chiên sẽ giòn như bánh nướng bằng than, nhưng ngấm dầu ăn nên hơi nhiều vị béo…

imagesBánh Đa Chiên

Bánh đa được dùng rất phong phú:

–        Bánh đa được ăn kèm với nhiều món ăn như: gỏi, hến xào, lòng xào nghệ,…

goi banh daBánh Đa dùng chung với Gỏi

hến xàoBánh Đa Dùng chung vớiHến xào,  Lòng Gà xàoNghệ

news-goi-oc-giacBánh Đa Dùng chung với các món Ốc

–             Bánh đa nướng giòn ăn kèm cùi Dừa rất ngon.

dua cui dua

Bánh Đa ăn kèm với Cùi Dừa

–             Quết đường nấu lên Bánh đa

duong mach nhaBánh Đa ăn kèm với Nước Đường (Mạch Nha)

–             Kẹp với bánh ướt chấm với nước mắm ngon

banh uotBánh Đa Kẹp với Bánh Ướt

–        Có người khi ăn phở, cháo cũng ăn cùng với bánh đa.

Dân dã là thế nhưng Bánh đa còn là một món ăn đặc biệt in sâu trong tâm trí người dân xứ Quảng, từ bữa cơm đạm bạc cho đến mâm cúng giỗ, từ quán ăn lề đường cho tới nhà hàng sang trọng đều không thể thiếu món bánh đa thơm mùi gạo. Vì bánh đa không chỉ đơn thuần là một đặc sản ẩm thực mà nó còn hàm chứa tín ngưỡng rất riêng và thiêng liêng của người dân nơi đây.

Tất cả các mâm cúng giỗ đều phải có bánh đa, và bánh đa được để trên tất cả các món khác trong mâm cúng. Đồng thời, bánh đa cũng là món khai vị của người xứ Quảng.

Cách Bảo quản:

Bảo quản nơi khó ráo, giữ khỏi ẩm bánh đa cất được rất lâu

Những chiếc bánh đa vàng bóng, vị bùi, thơm mè đã trở thành món quà không thể thiếu đối với du khách. Nếu có dịp, bạn đừng quên mua bánh tráng về làm quà cho người thân, bạn bè.

Đó là một đặc sản mà người dân Việt Nam rất tự hào.
Như nhận xét của rất nhiều du khách khi đến với Việt Nam: “Bánh đa dân dã, đậm đà như cuộc sống và tính cách con người Việt nam

Điện thoại: (08) 6682 0800
Hotline: 0901 912 779 | 0985 21 41 31
VP: 153/14 Điện Biên Phủ, P.15,
Q. Bình Thạnh, Tp.HCM

CN1: 362/41 Phan Huy Ích,
P. 12, Q. Gò Vấp, Tp.HCM

CN2: 552/36 Độc Lập,
P.Tân Quý, Q.Tân Phú, Tp.HCM

Email: vinastarchhcm@gmail.com
Website: banhtrangmetayninh.com
MST: 0 3 1 4 1 3 1 5 2 5

Advertisements

8 thoughts on “BÁNH ĐA – MÓN QUÀ DÂN DÃ, ĐẬM ĐÀ

    • Chào anh Ngọc Lợi,

      Cửa hàng Ngọc Bích rất vui khi anh ghé thăm và để lại phản hồi trên trang của Cửa Hàng.
      Cửa hàng Ngọc Bích cung cấp Bánh Tráng Mè – Đặc Sản Tây Ninh (1 số mơi còn gọi là bánh đa, bánh tráng Vừng) với giá sỉ.

      Hiện nay Cửa Hàng đang là nơi cung cấp nguồn hàng cho các tiểu thương ở các chợ với chất lượng ổn định, giá sỉ để cung cấp cho các nhà hàng, quán ăn…

      Anh ở Thủ Đức (nội thành) Cửa hàng sẽ giao hàng tận nơi với số lượng từ 300 cái trở lên.

      Cảm ơn anh rất nhiều. Chúc anh nhiều sức khỏe và thành công.

      Ngọc Bích – CH thực phẩm Ngọc Bích

    • Hi Thuy Huong.

      Tai CH Có nhiều loại và nhiều mức giá
      Bạn yên tâm vì Giá rất tốt bạn nhé!
      Bạn vui lòng để lại số điện thoại. Để được tư vấn – báo giá và gởi mẫu bạn nhé!

      Rất cảm ơn câu hỏi của bạn
      Ngọc Bích

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s